Dineren in de wijngaard 2024 met Tjitze van der Dam . Vrijdag en zaterdag 28 en 29 juni 2024

Tjitze van der Dam is een bevlogen chefkok. Zo eentje met een prachtig, verhalende aanloop. Geboren Fries die via de bakkerij van zijn opa de passie voor bakken en voedsel ontdekte en via Friesland en Drenthe zijn weg vond naar Amsterdam. Restaurant Ron Blaauw, De Vrienden van Jacob, het restaurant van het boetiekhotel INK Hotel Amsterdam, het Waldorf Astoria Amsterdam  en restaurant Persijn en Juniper & Kin in het QO Amsterdam staan op zijn cv.

Deze nuchtere Fries is een chefkok met een missie. “Ik vind dat we best wat trotser mogen zijn op de Nederlandse keuken. Nederland heeft veel moois te bieden en ik zet me daar graag voor in. Bij de Nederlandse keuken denken gasten al snel aan de stamppot en de bitterbal, maar is nog zoveel meer wat ons land te bieden heeft. Denk alleen al aan alle mooie producten die we hebben; garnalen uit de Waddenzee, asperges uit Limburg, lammetjes van Texel en ga zo maar door.”

Programma

Om 18.00 leidt de wijnmaker je rond op het wijndomein, vervolgens start je met een aperitief en amuse, ontmoet je de chef kok – kookboekauteur en start om 19.00 een vier gangen diner met bijpassende wijnen ingeleid door de wijnmaker. De ingrediënten voor een geslaagde avond.

Liever een viergangen lunch? Dat kan. Op zaterdag 15 juni en 28 juni start het programma om 11.30.

En mocht je een gesigneerd exemplaar van de kookboekauteur willen of wijnen bestellen, dat kan.

Reserveren via 'Onze Lokale Helden' met deze link:

https://onzelokalehelden.com/dineren-tussen-de-druivenranken/