Dineren in de wijngaard

WebWinkel
Wijngaardacademie
Trainingen en cursussen
AanschuifProeverij
Dineren in de wijngaard
Algemene voorwaarden
Bijzondere evenementen
Account
0 Winkelwagen

Nieuwe wijn in oude kruiken

€ 85,00

Nieuwe wijn in oude kruiken

€ 85,00

Ben je nieuwsgierig naar de wortels van wijnbouw én de meest actuele technieken? Dan is deze masterclass iets voor jou. Met “Nieuwe wijn in oude kruiken” duik je in de wereld van amfora, qvevri, tinaja en talha — van duizenden jaren oude traditie tot moderne, duurzame wijnproductie.

Onder leiding van Henk Breugem, wijnmaker van wijngaard Aan de Breede Beek ontdek je hoe klei, vorm en fermentatietechniek samen zorgen voor wijn met een unieke expressie van druif en terroir. Hierbij worden diverse wijnen gebruikt om dit te ervaren.

Datum: 25 april 2026 van 14:00 tot 17:00 uur
Locatie: De Veldschuur op Wijngaard aan de Breede Beek
Investering: € 125 en 3 uur van je tijd
Aanmelden: Wijngaard aan de Breede Beek
Doelgroep: sommeliers, wijnkenners, wijnliefhebbers en nieuwsgierigen vanaf 18+ die meer willen leren én proeven van de Nederlandse wijnwereld.

Vier seizoen in de wijngaard - LENTE

€ 295,00

Vier seizoen in de wijngaard - LENTE

€ 295,00

Samen met wijnmaker Henk Breugem en SDEN Register Wijndocent Angélique Chamboné ontdek je wat er allemaal komt kijken bij het uitlopen van de druiven, het stimuleren van biodiversiteit en het leggen van de basis voor een gezond wijnjaar.

Welkom & introductie: Een warm onthaal met koffie/thee en een toelichting op de regeneratieve wijnbouwvisie van Wijngaard aan de Breede Beek.

Theorie: Alles over het uitlopen van de druif, bodemonderhoud met organische meststoffen, en een introductie tot mousserende wijnen.

Praktijk: Demonstratie van bodemanalyse en bemestingstechnieken, plus een rondleiding langs de lentewerkzaamheden in de wijngaard.

Wijnproeverij: Proef onze frisse, bloemige mousserende wijnen en leer met behulp van het aromawiel de subtiele tonen van citrus en lente te herkennen. Geniet van een heerlijke lentelunch.

Wanneer: 9 mei 2026. Inloop om 9:45, start om 10:00 en afsluiting om 16:00
Je investering: 6 uur
Locatie: Wijngaard aan de Breede Beek in Nijkerk
Prijs: 1 dag: € 295,- en voor alle seizoenen: € 1075,- (excl. BTW)

Vier seizoenen in de wijngaard - ZOMER

€ 295,00

Vier seizoenen in de wijngaard - ZOMER

€ 295,00

Stap de bruisende wijngaard in tijdens de zomer, het seizoen van intensief onderhoud en verzorging. Samen met wijnmaker Henk Breugem en SDEN Register Wijndocent Angélique Chamboné ontdek je alles over zomersnoei, watermanagement en de geheimen achter gezonde en voedingsrijke druiven.

Welkom & introductie: Een verfrissend onthaal met een toelichting op zomersnoei, gewasonderhoud en de uitdagingen van een droog seizoen.

Theorie: Leer over de balans tussen opbrengst en kwaliteit, de kenmerken van witte druivenrassen, en hoe schimmelresistente rassen en biologische middelen bijdragen aan een gezonde wijngaard.

Praktijk: Demonstratie van zomersnoei en bladbeheer, en ontdek hoe zonblootstelling de smaak en kwaliteit van de druiven beïnvloedt.

Wijnproeverij: Proef onze frisse, fruitige witte wijnen en leer met behulp van het aromawiel de subtiele tonen van citrus, appel en mineralen te herkennen. Geniet van een heerlijke foodpairing met lokale kazen.

Wanneer: zaterdag 11 juli 2026. Inloop om 9:45, start om 10:00 en afsluiting om 16:00
Je investering: 6 uur
Locatie: Wijngaard aan de Breede Beek in Nijkerk
Prijs: 1 dag: € 295,- en voor alle seizoenen: € 1075,- (incl BTW)

Vier seizoenen in de wijngaard – HERFST

€ 295,00

Vier seizoenen in de wijngaard – HERFST

€ 295,00

Stap de geurige wijngaard in tijdens de mooiste én drukste tijd van het wijnjaar: de oogst. Samen met wijnmaker Henk Breugem en SDEN Register Wijndocent Angélique Chamboné ontdek je wat er allemaal komt kijken bij het plukken van perfect rijpe druiven, het opstarten van fermentatie en het vormen van een wijnstijl.

Duik in de theorie: leer waarom timing bij de oogst cruciaal is en hoe RVS-tanks bijdragen aan frisse, zuivere wijnstijlen en wat de invloed is van amfora op de wijnstijl.

Ga de wijngaard in: zie, voel en proef de oogst – met een rondleiding in de wijnmakerij.

Geniet van een seizoens-lunch: soep, vers brood en salade, midden in de wijngaard.
Proef als een pro: ontdek Nederlandse rode wijnen in lichte stijl (RVS, kort hout, amfora) en ervaar hoe rijping de smaak en textuur beïnvloedt.

Reflecteer & vooruitkijk: sluit af met vragen, discussie en een voorproefje op de winterbijeenkomst “Rust & Voorbereiding”.

Wanneer: zaterdag 10 oktober 2026. Inloop om 9:45, start om 10:00 en afsluiting om 16:00
Je investering: 6 uur
Locatie: Wijngaard aan de Breede Beek in Nijkerk
Prijs: 1 dag: € 295,- en voor alle seizoenen: € 1075,- (incl. BTW)

Vier seizoenen in de wijngaard - WINTER

€ 295,00

Vier seizoenen in de wijngaard - WINTER

€ 295,00

Stap de stille, winterse wijngaard in, waar de natuur rust en de wijnmaker zich voorbereidt op een nieuw seizoen. Samen met wijnmaker Henk Breugem en SDEN Register Wijndocent Angélique Chamboné duik je in de wereld van wintersnoei, het gebruik van amfora’s en de prijswinnende wijnen van Wijngaard Aan de Breede Beek.

Welkom & introductie: Een warm onthaal met een toelichting op de rol van de wijngaard in rust en de voorbereidingen voor het komende groeiseizoen.

Theorie: Ontdek waarom en hoe wintersnoei wordt toegepast, en bezoek de wijnkelder voor een unieke kijk op het gebruik van amfora’s – een techniek waarbij Wijngaard Aan de Breede Beek koploper is in Nederland. Leer over de zilveren en gouden medailles die onze wijnen jaarlijks winnen bij gerenommeerde wijnkeuringen zoals die van de Lage Landen, PIWI en Mundus Vini.

Praktijk: Demonstratie van wintersnoeitechnieken.

Wijnproeverij: Proef de rijke, complexe rode wijnen en leer met behulp van het aromawiel de aroma’s van kruiden, hout en rood fruit te herkennen. Geniet van een heerlijke foodpairing.

Wanneer: zaterdag 23 januari 2027. Inloop om 9:45, start om 10:00 en afsluiting om 16:00
Je investering: 6 uur
Locatie: Wijngaard aan de Breede Beek in Nijkerk
Aanmelden: Wijngaard aan de Breede Beek
Prijs: 1 dag: € 295,- en voor alle seizoenen: € 1075,- (excl. BTW)

Vier seizoenen in de wijngaard. ALLE SEIZOENEN

€ 1.075,00

Vier seizoenen in de wijngaard. ALLE SEIZOENEN

€ 1.075,00

Liever direct met korting boeken voor alle seizoenen? Dan kan dat hier.

Voor de informatie per seizoen, kun je eenvoudig naar het betreffende seizoen voor de informatie.

Basiscursus Zachte Snoei. 20 december 2025

€ 125,00

Basiscursus Zachte Snoei. 20 december 2025

€ 125,00

Voor degenen die willen kennismaken met de Zachte Snoei en de eerste belangrijkste principes willen leren is er de basiscursus. In deze cursus wordt je meegenomen in de theorie én de praktijk van de Zachte Snoei. Maar ook het belang van deze methode wordt doorgenomen in verband met de ontwikkeling van ESCA in onze streken en de daarbij gepaard gaande verlies van planten en kwaliteit. Geschikt voor (aankomende) wijngaarden die hun planten serieus met deze methode willen snoeien.
Deze cursus is ook zeer geschikt als je jouw druivenplant bij huis op een goede manier wilt snoeien. De basiscursus wordt georganiseerd op zaterdag 20 december van 9:30-16:00 op Wijngaard Aan de Breede Beek, Slichtenhorsterweg 69, 3862 NP Nijkerk.

Datum: 20 december 2025 van 9:30-16:00
Maximaal aantal deelnemers: 12, minimum 8
Docenten: Henk Breugem en Ard Brummel
Meer informatie: 06-44038128 of henkbreugem@gmail.com

Gevorderden Snoeicurus Zachte Snoei. 10 januari 2026

€ 125,00

Gevorderden Snoeicurus Zachte Snoei. 10 januari 2026

€ 125,00

Je hebt de basistraining zachte snoei al gedaan. En ook al praktijk ervaring opgedaan. Blijkt het toch vaak nog lastiger dan verwacht. En 'loop' je tegen ranken aan waarbij het niet duidelijk is wat de beste oplossing is. Dan is deze training geschikt voor jou.

Ook bij uitstek geschikt voor degene die traditioneel gesnoeide planten willen omzetten naar de Zachte Snoei-methode of al bezig zijn met de omschakeling maar waarbij het nog onduidelijk is welke keuzes te maken.

Naast een verdieping van de theorie, gaan we ook veel praktijk training doen. Tenslotte gaan we in op de problemen die je in de eigen wijngaard hebt, zodat je met voldoende vaardigheden weer aan de slag kunt

Data: 10 januari 2026
Tijd: van 9:30-16:00
Kosten: € 95,-
Maximaal aantal deelnemers: 12
Docenten: Henk Breugem, Ard Brummel
Meer informatie: henkbreugem@gmail.com
Inschrijving: via WebWinkel

Terug naar de Wijngaard